Auflauf mit Brokkoli

Zutaten für 4 Personen

  • 1000 g Brokkoli
  • 400 g geriebener Käse
  • 200 ml süße Sahne
  • 500 ml stückige Tomaten
  • 150 g Butter
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 Chilis
  • 1 El gekörnte Brühe
  • 1 Tl Xucker light
  • frisches Basilikum
  • evtl. weiteres Öl

Zubereitung

Den Brokkoli in kochendes Wasser geben und die gekörnte Gemüsebrühe dazugeben. Kochen bis der Brokkoli bissfest gegart ist. Den Brokkoli in eine Auflaufform geben. Zwischenzeitlich die Zwiebel und den Knoblauch kleinschneiden und in einer Pfanne zusammen mit der Butter glasig anbraten. Die stückigen Tomaten, Salz, Pfeffer und Xucker light zufügen und kurz weiterschmoren. Mit der Sahne ablöschen und gut vermischen. Dann die Sauce auf den Brokkoli geben und den Käse gleichmäßig darauf verteilen. Nun evtl. noch zusätzliches Öl darüber verteilen oder es nach dem Backen über der Portion verteilen.

 

Bei 160 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist.